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dimanche, 02 septembre 2007

Artichauts en Barigoule

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Pour 2 personnes

2 artichauts violets de Provence
1 talon de jambon maigre
10 champignons de Paris
1 oignon
2 ails
1 petite boite de tomates pelées entières
½ boite de concentré de tomate
2 morceaux de sucre
2 tours de Poivre du moulin
1 feuille de laurier du jardin de Mamie
1 cuillère d’ huile d’olive de chez Pépé


Nettoyer les artichauts, les fendre par le milieu, ôter la barbe les mettre à dorer doucement dans une sauteuse avec l’ huile. Pendant ce temps préparer les champignons : ôter les pieds, passer les têtes vite, vite sous le robinet, sécher, couper en lamelles.
Sortir les artichauts.
Préparer la sauce tomate : faire revenir l’ail, l’oignon dans la sauteuse, ajouter les tomates pelées passées au moulin à légumes, le concentré de tomate, le jambon dégraissé et coupé en dés, les champignons, la feuille de laurier, le sucre, ( pas de sel à cause du jambon), le poivre du moulin.
Remplir les artichauts, et les remettre en cuisson 10 à 15 mn maxi, avec un couvercle, à feu doux.

Servir avec du riz blanc
Le Pomerol peut-être remplacé par du "Chateau de Ste Roseline" rosé...

La recette est de Maman, le vin c'est Papa, tu t'en doutes...
Au fait, je ne me souviens plus si tu aimes les artichauts...

Bon Appétit
Mme Tote

Commentaires

cuisiner l'artichaut serait un art !
art ti chaud art ti froid !
merci pour la recette ! à plus

Écrit par : ventdamont | dimanche, 02 septembre 2007

Le fgrillon m'envoie patr ici...sourire... alors bonjour à mon homonyme et à Nicolas, je reviendrai!!

Écrit par : Mahina | dimanche, 02 septembre 2007

hum en voila une idée qu'elle est bonne...je les prefere cuit c moins apre

Écrit par : Nicolas | dimanche, 02 septembre 2007

Cette recette me convient trés bien, d'ailleurs je me la suis accaparée...merci.
Bises.

Jean Claude

Écrit par : Jérémie Ménerlache | dimanche, 02 septembre 2007

pas encore essayée mais j'ai pris la recette, m'a l'air très ... comme il faut ! Bises

Écrit par : Biche | dimanche, 02 septembre 2007

Les commentaires sont fermés.

 
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